Lidhja midis vezëve dhe kolesterolit të lartë të rrezikshëm i ka habitur shkencëtarët për vite me radhë, dhe së fundmi ky mit është hedhur poshtë.
Vezët përmbajnë një sasi të madhe të kolesterolit dhe nivelet e larta të kolesterolit në gjak rrisin rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës por, hulumtimet tregojnë se konsumimi i rregullt i vezëve nuk është i lidhur me rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të zemrës.
Studimet që gjurmojnë zakonet dietike të popullatave të mëdha të publikuara në vitet 1950 dhe 1960 treguan një lidhje midis kolesterolit dhe sëmundjeve të zemrës.
Nivelet e larta të kolesterolit në gjak përfundimisht mund të çojnë në depozitime yndyrore në muret e arterieve, të cilat mund të ngurtësohen dhe ndahen, duke formuar mpiksje që mund të shkaktojnë sulme në zemër dhe goditje në tru.
Pavarësisht studimeve të mëvonshme që nuk gjetën asnjë lidhje midis marrjes së kolesterolit dietik dhe kolesterolit në gjak, në vitin 1968 Shoqata Amerikane e Zemrës këshilloi njerëzit të kufizojnë marrjen e kolesterolit në 300 miligramë në ditë, pak më shumë se një të verdhë veze të vetme dhe të hanë jo më shumë se tre të plota në javë.
Papritur kolesteroli dietik u bë armiku numër një publik. Pas rishikimit të të dhënave të fundit shkencore, Komiteti Këshillues i Udhëzimeve Dietare të SHBA-së ndryshoi qëndrimin e tij në vitin 2015.
Grupi njoftoi se kërkimet e gjëra nuk kanë treguar prova të një roli të kolesterolit dietik në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Si rezultat, udhëzimet dietike 2015-2020 për amerikanët hoqi rekomandimin për të kufizuar kolesterolin dietik në 300 miligramë në ditë. Hulumtimet e mëvonshme kanë vazhduar të mbështesin këto udhëzime të përditësuara.
Përpara se të bëni ndonjë ndryshim në dietën tuaj, qoftë eliminimi i vezëve apo ngrënia e më shumë vezëve, gjithmonë duhet të konsultoheni me mjekun tuaj.
