Receta/Rizoto me salçiçe dhe Këpudha

Perberesit:

350g oriz
1 qepë e vogël
½ gotë verë e bardhë
250 gr salsiçe
30 gr kërpudha porçini të thata
50 gr gjalpë
50g djathë parmixhano
Lëng zarzavatesh i valuar
1 bustinë shafran
Majdanoz i freskët

Pergatitja:

Salsiçeve u heqim lëkurën dhe i copëtojmë në thërrime.

Kërpudhat i vëmë në një tas me ujë të vakët të hidratohen.

Qepën e grijmë hollë dhe e skuqim në tenxhere me 30 gr gjalpë.

Shtojmë salsiçet dhe kur këto të jenë skuqur, i shuajmë me verë.

Hedhim orizin, e skuqim për pak minuta dhe shtojmë kërpudhat dhe pak nga uji i tyre.

Shtojmë lëng të valuar sipas nevojës derisa orizi të jetë zier.

Pak kohë para se orizi të jetë zier, hedhim shafranin e tretur me pak ujë.

Kur orizi të jetë zier, e përziejmë me gjalpin që na ka mbetur dhe djathin parmixhano.

E shërbejmë me majdanoz të grirë të freskët.

Share This Article
Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *